Сладкий фаршированный перец

Сладкий фаршированный перец.
4 красных сладких перца, 1 желтый сладкий перец, 1 луковица, 1 морковка, 400 грамм мясного фарша, 300 грамм отварной гречки, 100 грамм зеленой фасоли, специи, растительное масло, 10 грамм рубленой зелени.
Сладкий красный перец вымыть и срезать «крышечку». Морковь натереть, лук очистить и сразу нарезать кубиками, спассеровать в масле и остудить. Мясной фарш смешать с гречкой, морковкой и луком, посолить. Из стручков перца вынуть семена и начинить фаршем. Перцы положить в сотейник, залить кипятком или кипящим овощным бульоном, посолить, поперчить, крышкой накрыть и тушить 30 мин. Желтый перец кубиками нарезать и выложить на сковороду с маслом, добавить туда стручковую фасоль и потушить минут 10. Сладкий перец выложить на тарелку, полить бульоном и сверху украсить тушеными овощами и рубленой зеленью. Подавать можно и со сметаной, и с майонезом.